最近、健康ブームからグルテンフリーに切り替える方も
徐々に増えてきているよう思います。
私自身、お菓子やパン作りをしていることもありますので
米粉の方がいいんだろうな、とはわかっていますが。
でも市販の米粉の方が、圧倒的に値段が高いこともあり
なかなかすべてに取り入れることはできませんでした。
でもね。
自宅にあるお米で、米粉は簡単に作れるんですよ。
そうするとビックリするくらいコスパは安い。
割高な米粉は自宅のお米を製粉すればコスパが高い
ちなみに私はグルテンフリーは取り入れていません。
パン、お菓子は国産の小麦を使うようにしていて
仕上がり的にも基本的には小麦の方が好き･･･
なので米粉に全部切り替えるってことはないかな。
ただ
もしも有事で輸入がストップしてしまったり
今後も物価が上がり続けていくのであれば。
お米から粉を作った方が、絶対に経済的だろうなと。
そういう考えもあり、ミルサーで米を粉砕しています。
粉砕できる道具があると、大豆はきな粉に･･･
上新粉なども手軽に作ることができますよね？
もち米を粉末にすれば、白玉粉にもなります＾＾
もちろん、麦だって粉砕できるので
物価高＆食料危機対策もかねて、自分で作るようになりました。
私はイワタニのサイレントミルサーを愛用しています。
こちらを選んだ理由は、パワーが強く清音であることから
粉砕するチカラが強いこと。
ミキサーは、私にはちょっと使いづらくて（かさばるし）
ミルサーの方が、早く細かくできるので
米粉用に持っているといってもいいくらい使っています。
本体の大きさは、子どもに持たせる大きな水筒くらいかな。
材料の量によって使い分けるようになっていて
フタをして、そのまま保存もできるようになっています。
ガラスの瓶なので、離乳食などの保存にも適していますよね。
私は、こちらの動画を参考に製粉しています。
まずは米を水に浸透させてから、水気を切り･･･
オーブンで15分ほど焼いて（若干焦げました 笑）
入れ物に入れて、粉砕するだけ。
まさしく、米粉になりました（笑）
あのサラサラした感じに、ちゃんとなるんですよ＾＾
わざわざ買わずに作れたことに、最初は感動しました～
なんでも自分で作れるようになると、うれしいですね。
お米2カップで、250g以上の米粉ができます。
一度にもう少し多めの量を作っておいて
冷蔵庫に保管しておいても、よさそう。
粉砕も、2～3分でこれくらいの量ができるので
電気代もそれほど気にすることはありません。
それよりも、今後はわざわざ買いに行かずとも
自宅のお米で米粉が作れるということがいいですね。
もちろん、玄米から玄米粉も作れます。
いまはまだ、政府が小麦の価格を抑えていますが
世界的に価格の高騰が続いていて････さらに不作続き。
だからこそ、米が見直されているわけですから
今後はうまく料理やお菓子作りにも活用してみます＾＾
詳しくは→イワタニ サイレントミルサー 日本製 IFM-S30G
もう、米粉は買わない！
生米で作るレシピなんかも、試してみようかな。
小麦が購入できなくなったり、高騰してきたら
自宅のお米を米粉にして代用かな。
家庭で食べる分には十分な量が作れるので
物価対策にもうまく使用していこうと思います。
ではでは。
