近所のスーパーで、自分がよく購入していた卵のパックが
いよいよ販売されなくなっていました。
卵不足は徐々に解消？という報道もあったのですが
果たしてどうなんでしょうか。
価格に関しても、高止まりのままで。
品薄のバターの購入制限も、継続されたままの状況を見て
これからなくなることも想定してシュミレーションしています。
この2つがなくなると、お菓子やパン作りができない？
ことも、ないでしょう。
おいしくできる方法はいまのうちに習得しておきましょう＾＾
オイルや乾燥全卵でもおいしい焼き菓子は作れるのか？
米粉を使う、オイルを使う･･･こういうレシピは健康的でありながらも
あまりおいしくない、というイメージが少しありました。
やっぱりバターの方がいいよねって。
でも、ここ最近では工夫されたレシピも増えてきたので
もう一度再チャレンジして、焼いてみることに。
理由は
食料難でも、お菓子は心の支えになるから（笑）
オイル、粉、乾燥全卵。
これらは保存方法さえしっかりしておけば、長持ちします。
ということで
オイルで作る焼き菓子ベストレシピを参考に。
人気のクセのないマルホンの太白胡麻油を使って
まずは手軽にワンボウルで作れる、マフィンにチャレンジ！
備蓄している乾燥全卵も使ってみましたよ＾＾
プレーンの生地に、賞味期限の切れたチョコを刻んでいれました（笑）
大丈夫、賞味期限はあくまでも賞味だから。
（備蓄品がどれくらい持つかも、日々チェックしています）
オーブンで焼くと･･･あ、結構おいしそう。
ふんわりしている感じで、バターなしとはわからない。
食べてみると･･･しっとりしているし･･･
ああ、食感が軽い！
これなら全然、いける。
むしろ暑い季節には、オイルの方があっさりしていることもあり
こちらの方が軽くていいかもと思います。
クセのない安心なオイル系を製菓用に追加して備蓄しておきます
冷凍庫には、バターを多めに保存しています。
ですが･･･
これも生産がストップすれば終わりで。
配送があるからこそ、電気があるからこそバターは使えるので。
そうでないのなら、常温保存できるオイルは強い。
ということで。
私はパンやお菓子作りの為にオイルを追加します。
こちら→マルホンの太白胡麻油
製菓用もあるようですが、こちらでも大丈夫みたい。
パンもオイル系でも十分おいしく焼けます。
フォカッチャでは、実験済み。
そう考えたら、自分で手作りできる方に関しては
備蓄しておくと色々と楽しめると思いますよ＾＾
乾燥全卵もオススメ。
もちろん、いまから作れるようになっていくと
今後の状況からも、強みになるはず。
製菓に使わない場合は、料理にも使えますし･･･
健康面でも安心のオイルですから。
パウンドケーキもオイルでおいしくできるみたいなので
興味津々（笑）
いまのうちに、何ができるのかを試しながら
材料の備蓄も充実させておきたいなと思います。
ではでは。
