今年からの食料不足に備えておくためにと、
手元には乾燥野菜も常備するようになりました。
賞味期限もありますから、日常での食事作りにも
ちょこちょこと使うようになったわけですが･･･
これが、ことのほか便利で。
とくに下処理が面倒なごぼうに関しては
もう乾燥野菜の方がいいのでは？という気さえしています。
特に、ごぼうサラダを作るハードルに関しては
ありえないくらい下がったと思いますよ。
下処理が面倒なごぼうは乾燥野菜なら手軽に使える
ごぼうは、きんぴらや炊き込みご飯にはかかせない食材で
栄養価も高く･･･人気の野菜だと思うんですが。
泥落とし、皮むき、あく抜きに時間を取られてしまうことで
使う回数が減ることも、やはりありました。
ですが、こちらの乾燥野菜ごぼうはお湯に注ぐだけでＯＫ！
常温で6か月は保存できることからも、非常食というだけではなく
ちょっとごぼうを足したいときにも、かなり使うようになりました＾＾
袋から出して･･･
お湯を注いで、10分もすれば出来上がり！
（水でも10～20分で元に戻ります）
お味噌汁などに入れる場合は、お湯に戻す必要はありませんから
さらに手間を省くことができますよ。
これに、乾燥野菜シリーズの乾燥野菜 にんじん使ってもいいですし
後はマヨネーズ、すりごま、お酢、砂糖、醬油をあえればできあがり。
乾燥させると、歯ごたえとかどうなの？
と、ここは心配することろですが･･･全然大丈夫ですよ＾＾
ごぼうの風味も残っていますし
私は炊き込みご飯にも必要な分だけ、適量よく使います。
備蓄品をうまく食卓に取り入れながらローリングストックしていこう
缶詰系の備蓄品は、3～5年賞味期限がありますが
そうでないものは、半年くらいで消費することになるので。
うまく日常の食材で使っていくと、いいですよね。
乾燥野菜は、お味噌汁に入れたり･･
下ごしらえの処理がないので、すごく楽させてもらえます。
手元に置いていた分が、減ってきたので
11種類から選べる5個セットを購入しておきました。
5袋、好きなものが選べるので便利です。
ごぼう、れんこんがちょこっと使えるといいですよ～。
今年は、火山の噴火や大きな地震など。
大きな災害について報道されるようになり（予告かなと思っています）
急に、物流が止まる可能性も高まってきています。
ある程度の食料の備蓄は、必須になってきていますから
ローテしながら、消費していくつもりです。
下処理不要の食材が手元にあると安心なので
備蓄と、時短もかねて、これからも消費していきますね。
ではでは。
