最近、パウンドケーキを焼くのがお気に入りで
寒い季節ならではの、焼き菓子作りを楽しんでいます。
こういう時には、家にこもって楽しめる趣味があると
気分転換にも最適ですよね。
ということで。
今回は、贅沢に栗の渋皮煮を使ったパウンドケーキを焼きました＾＾
栗好きには、たまりません。
渋皮煮で作るとっても贅沢な栗のパウンドケーキ
以前から、栗入りのケーキが食べたいなと思っていたんですが･･･
ネットでお取り寄せしても、一本で2～3千円くらいするので。
これは、ちょっと高いなと（笑）
そう感じたら、自分で焼くことが多いです。
作るのも楽しいし、人にプレゼントすると喜ばれるので
趣味もかねて、週に一度くらいは焼いていますよ。
栗の渋皮煮は、少量でも高いので･･･
甘露煮と合わせたセットで購入してみました＾＾
甘露煮は、シフォンにもよく使うので。
栗甘露煮＆栗渋皮煮の2本組み合わせで
固形量が650gの容量で、この冬は栗のお菓子作りにはげみます。
値段は安いのに、かなりきれいな渋皮煮！
（すでに品切れ間近のようです 汗）
これに合わせて、ムラヨシマサユキのくりかえし作りたい定番レシピの
フルーツケーキをちょっとレシピ変更して
グラニュー糖を、きび砂糖に。
薄力粉を20g減らした分、アーモンドプードルを20g入れて
ラム酒を大さじ1入れて、バターと全卵の共立て法で作ります。
ムラヨシさんのヘラの使い方をしっかりやっておけば
口どけのよい生地に仕上がるので、かなりおいしくなりますよ。
最初は加減がわかりませんでしたが、何回か作っていくうちに
マットな生地にしあがって、おいしさがアップしています。
栗甘露渋皮煮を敷き詰めて･･
2段、栗を入れてオーブンへ。
冬にピッタリの栗の贅沢な焼き菓子が手軽に焼けますよ
焼き上がりは、こちら。
まだ冷めないうちにラップをして一日寝かせることで
かなりしっとり感が増します。
パウンドケーキを作るなら、ぜひ試してみて下さい。
パウンドケーキ型は、２つ持っていて
プレゼント用にしたいので、いつも倍量で作っています。
次は、抹茶＆甘露煮の組み合わせで、チャレンジしてみようかな＾＾
材料は→ 栗甘露煮 栗甘露 栗甘露渋皮煮 渋皮煮 2本組み合わせ
一度作り方さえマスターすれば、パウンドケーキが手軽に作れるので
この寒い時期には、イチオシの焼き菓子です。
何よりも、この断面を切った時･･･
作り手としては、かなりテンションが上がるので（笑）
ぜひぜひ、チャレンジしてみてください。
私も日々の楽しみを大切に、焼き菓子作りを続けています。
ではでは。
