最近、乾物を使った炊き込みご飯にはまっています。
これから少しずつ食糧が減っていったときであったり
もしもの災害時でも、ぱぱっと作れると便利かなと。
何よりも、日常的に手軽に作れて栄養価も高いので
乾物を色々とミックスしながら試してみるのも、面白いですよ＾＾
生の材料がない日には、おススメです。
乾物をそろえておくと炊き込みご飯も手軽に作れる
もしも、という事態になったときには･･･
そうたいそうな料理を作ることはできなくなりますが。
白米だけではなく、炊き込みご飯なども作れるのなら
子どもたちも大好きなので喜ぶかな、と。
何よりもおかずと兼用できる具沢山の炊き込みは
汁物と組み合わせれば、しっかり満足感も得られますからね。
スーパーで買える使える乾物としては･･･
ひじき、ふじっこなどが炊き込み向きで、賞味期限も比較的長いんです。
そして、保存食としても人気なのが乾燥野菜シリーズで
炊き込みには、乾燥野菜ごぼうと乾燥野菜 にんじんをよく使います。
お湯で戻すだけで、簡単に使えますよ＾＾
後は、炊き込みの定番？
大分産の干ししいたけどんこも、常に手元にストックしていて
こちら肉厚で、いいお味を出してくれるんですよ。
今回は鶏肉が手元にあったのでそれを使いましたが･･･
手に入らない場合は、シーチキンなどの缶詰があると代用として使えます。
食糧の備蓄としても、シーチキン缶は50缶ほどは準備しているので
しばらくはローリングストックしながらまわしていく予定ですよ。
こちらは、はごろも オイル不使用シーチキンです。
乾物の組み合わせ方で色んな炊き込みご飯が楽しめます
最近は、ひじきを入れるのがマイブームになっていて
スーパーの買い物ついでに、コツコツと買い足ししています。
栄養価も高く、干ししいたけとの相性もバツグン！
日常的に色んな炊き込みを作ってみながら、
組み合わせを考えてみるのも、面白いと思いますよ。
これにお味噌汁があれば、満足感もさらにアップ。
ツナ、ひじき、ふじっこだけでも･･･
薄味でおいしくできることも、だんだんとわかってきました。
いわしの缶詰とかも、使えそうですよね。
炊き込みだけではなく、パスタにあえる材料としても
乾物や缶詰は、何かとこれから重宝しそうです。
日常的にもよく使うものを中心に
備蓄もかねて、手元に置いておきたいなと思います。
ではでは。
