夏になると、地元の産直に足を運べば･･･
かなりお得に大量の野菜を購入できますが。
この量食べきれる？
という･･･不安も頭によぎりますよね（笑）
大丈夫です、夏野菜は大量消費できます＾＾
きゅうりは「まるごと使い」で大量消費する
夏野菜あるあるといえば･･･
ごっそり、急に大量にいただくこともありますよね？
私も、肉厚ピーマンやきゅうりはよくいただきます。
以前は、少量しか使う術がなく困ったものですが、
オレンジページ大量消費シリーズを読んで。
いまでは、4～8個くらいは一気に消費しています。
産直で、きゅうりが1～2本で売っていることなどありません（笑）
やはりナスもきゅうりも、これくらいの量なので･･･
きゅうりは、「まるごと使い」で漬け込みをすることが多いですよ。
ピーラーで皮だけむいて
一本漬けレシピでお酢やごま油、お醤油などをジップロックに入れて
後はもみこんで冷蔵庫に入れるだけ。
食べたいときに、切って出すだけでいいのでかなり楽ちん。
しかも冷蔵保存で5～6日なので、焦ることもありませんよ。
このオレンジページ大量消費シリーズ2の「一本漬け」は
きゅうりが10本単位でのレシピなので、ものすごく大量消費向き！
さすがにそこまでは使わないので、3～5本分で
自分たちが2～3日で食べる分だけ漬け込むようにしていますよ。
あ、ナスはオレンジページ大量消費シリーズ1 なすを参考に。
（野菜ごとにシリーズ番号が変わります）
・オイル蒸し
・焼きナス
・蒸しナス
・レンジ蒸し
・揚げ焼き
ナスを一気に消費できる調理方法が豊富なので
自分が作りやすいもので、作っていますよ。
私は、オイル蒸しと揚げ焼きがお気に入り。
オリーブオイルで作るので、ヘルシーな上に
ナスは油との相性がいいので、より一層おいしくいただけます。
ピーマンは火を通して濃いめに味付けすればご飯のお供に
ピーマンは、比較的育てやすいということもあり･･
各方面でいただくことが多い野菜のひとつ。
野菜炒めや、焼きそばにも少量で使用できますが。
大量消費なら、ご飯が進むおかずにしてしまいましょう。
私がよく作るのは、ピーマンの甘辛じゃこ炒め。
一度に10個近くは使ったとしても、炒めてしまうこともあり
そんなに大量にできるわけではありません。
お弁当や、白いご飯のお供に。
じゃこは、【訳あり】宇和海産ちりめんをいつも使っています。
苦みもなくなるので、とっても食べやすくておすすめ。
大量消費シリーズ、なかなか使いやすくて参考になりますよ。
詳しくは→オレンジページ大量消費シリーズ2 トマト、きゅうり、ピーマン
（アマゾンのKindle Unlimitedの会員なら無料で読めます）
野菜の種類ごとに大量消費レシピがあるのが、面白い（笑）
メイン料理以外に、夏野菜の作り置きがあるだけで
食卓にささっと出せるので、とても便利になりました。
旬の野菜を、手間なくおいしく食べきること。
これからも続けていきたいなと思います。
ではでは。
