シフォンケーキを焼き始めて、4か月くらいが経ち･･
それまではずっと使い捨ての紙の型で焼いてきました。
理由は、とてもシンプルで。
型を買ってみたものの、続かないことを懸念して。
ですが、シフォンケーキは焼くのが楽しい上に･･･
まったくの冗談抜きで飽きの来ないおいしさ！
それならと、悩んだ末に･･･やっと購入しました＾＾
人気のアルミ製で、さらにふんわり感が増しています。
繰り返し焼くならアルミ製の型でさらにレベルアップへ
シフォンケーキの材料は、プレーンであれば
だいたい手元にあるもので、思い立ったらすぐに焼くことができます。
難しいイメージで、なかなかチャレンジできなかったけれど。
中山さんのふわふわ、しっとり、とろけるシフォンに出会い
ステイホームの中で、楽しみをひとつ増やすことができて。
これからも続けていけると感じたので、
さらにレベルアップを目指して、アルミ製の型に切り替えましたが。
検討したのは、この2つから。
・松永製作所製 17cm アルミシフォンケーキ型 （楽天）
・cotta アルミ シフォンケーキ型(径170×102/140) （Amazon）
つなぎ目のない、洗いやすい型になります。
楽天で買うか？
Amazonで買うか？
送料も計算して、Amazonの方にしましたよ。
（沖縄在住なので送料が高くなる）
もともと、かさばるのがイヤで紙の型を使っていましたが･･･
最近は、常に予備をストックしていたので。
これだったら、洗える型のほうが経済的でエコだなと（笑）
型は、2,600円ほど。
月に10回以上は軽く焼くので、これで気兼ねありません。
まずは、シンプルなプレーンから。
【ふるさと納税】黒富士農場人気No.1セットで取り寄せた放牧卵を使って･･･
とても贅沢な、シフォンケーキを焼きました。
いままでも、もちろんおいしく焼けていましたが･･･
さらにふんわり感が増して、ふわふわ･･･！
アルミ製で熱伝導がいいので、さらにしっかり伸びているのでしょう。
cottaのシフォン型の方が、高さがあるので
あふれ出ていた生地は、ほどほどに収まってくれます＾＾
シフォンケーキの型はずしはナイフではなく手ではずしましょう！
そして、シフォンの挫折者がもっとも多い原因として･･･
最後に型から外す場面での失敗ではないでしょうか？
ナイフで、シフォンがずたずたになったとき
悲しくて仕方がないですよね？
わかります、私も数年前はそれでイヤになりましたから。
でも、最近では無料動画で”手ではずす”方法がアップされているので
ケーキを痛めることなく、型から外せますよ＾＾
手でむぎゅむぎゅと生地を押し込んで、外していけば･･･
エッジもきれいに残ったまま、型から外せるんです。
これを見た時には、私も衝撃でした（笑）
私も、手はずし派です。
シフォンナイフは、いらない。
買うのなら、アルミ製の型だけでいいですよ。
より、ビジュアルをよくしたいのなら、
浅井商店さんが17cmのトールを販売されているので･･･
好みの型を探してみるのも、おススメ。
これで、100均で型の売り切れを心配することもないので
気兼ねなく、焼いていきたいなと思います。
ではでは。
