「お母さん、お味噌汁のだし変えた？」と、長男が聞いてきた日は
あご入のだしを使い始めたときでした。
何かと、だしに正直な長男（中一）でして。
お味噌汁、煮物の味付けは
「いい出汁じゃないと、味に深みがない」と言われます（笑）
それもそうだと感じたのは、あご入の出汁を使い始めてから。
少量の味付けで、深みがある料理に変わりますよ。
「だし」を変えると毎日の料理がこく深くなる
料理教室で、出汁の取り方を学んだこともありますが･･･
ご存知の通り、手間ですよね？（苦笑）
その上、コストもかかってしまうことから
ついついスーパーで売っている手軽な出汁中心になっていましたが。
やはりお味噌汁、煮物の味などには直結するので
いまは九州産のあご入だしパック を使っています。
月イチのセールで、約半額になる時期を狙って購入して
一ヶ月ほどで使い切るようにしていますよ。
こちらの出汁の魅力は、九州産のあごを中心に
かつお、椎茸、昆布、うるめ、鯖節が使いやすいパックで小分けになっているので
出汁を取る手間がありません。
もちろん、パックから出して粉末の出汁としても使えますし
お味噌汁には、そのままポンと放り込むだけでＯＫ！
手軽に使えるのにプロの料理にグッと近づけるくらいのおいしさになる
と、とても手軽に使える出汁ですが･･･
味はビックリするくらい、本格的で。
自分が作るお味噌汁の味が、ワンランクあがります。
お味噌を増やしてないのに、味が深くなる･･･まさにプロ仕様の味。
こちら、水出しでもおいしい出汁が出るので
これからの季節なら、素麺にも。
多くの調味料を使わずとも、出汁の深みで味が決まるので
和食のレベルがあがってくれるのが、うれしいところです。
だし巻き卵も･･･おいしすぎます（笑）
市販の出汁よりも割高になってしまいますが
健康面や味の深さを考えると、決して高くはありません、
ちょこちょこセールをしている時期を狙えば半額になるので
私もそのときに買うようにしていますよ。
成長していくお子さんの味覚を養っていくのにも、おススメ。
薄める量で出汁の味付けを変えられるので便利ですよ＾＾
期間限定で2021年7月11日23:59まで半額クーポンあり。
詳しくは→九州産 あご入 だしだしパックたっぷり 240g(8g×30袋) 送料無料
ベースの下味がついているので、煮出すだけでも味がつきます。
和風パスタ、お好み焼き、炒飯にも合うようなので
色々と使いながら、出汁を楽しみたいなと思います。
ではでは
