暑くなってくると、無性に恋しくなるのが”ぬか漬け”で
年齢を重ねたら･･･ おいしさがわかるようになります。
夫も同じく、ぬか漬けが食べたいみたいで（苦笑）
リサーチし、自分のぬか床を持つことも考えましたが
どうやって作るのか、どう手入れしていくのか。
そして続けることができるのか。
不安がいっぱい。
こんな初心者の私でも、いまやその日からおいしく作れる
お手軽な”冷蔵庫用のぬか床”があるのをご存知ですか？
まさに、手間なく育てられるんです。
ミニマムな冷蔵庫専用のぬか床を発見しました
ぬか床のイメージって、どんなものでしょうか？
・場所を取る
・毎日かき混ぜなければいけない
・どんな風に育てるかわからない
やってみたいけれど、踏み出せない。
私自身、この状況を何年も続けていましたが、
先日･･･まさかという商品に出会いました。
それは、ミニマムな冷蔵庫で育てる熟成ぬか床です。
ぬか床って･･･ある程度の入れ物が必要なイメージでしたが
こちらは･･･フリーザーバッグのようなもので保存するだけ。
かさを取りたくない私にはピッタリだと、
やっとはじめる勇気を持つことができました。
こちらが、冷蔵庫で育てるぬか床です。
大きな文字が入ってますね（笑）
中を開けると･･･ あ、ぬかの香り！
どうやってぬか床を育てていくのかというガイドブックがあり
･･･あまりにカンタンで、少し拍子抜けするくらい。
旬の野菜と漬け方（時間など）も、わかりますから
こちらがあれば、悩むこともなさそうです。
届いたその日からおいしいぬか漬けが食べられる！
ちなみに、届いたら野菜を入れてすぐに作れます。
はい、すぐに！
早速、冷蔵庫に入っている野菜を出してきて
説明されている通りに漬け込んでみましょう。
キュウリが2本入るくらいのぬか床になりますが、
夫婦で食べるくらいなので、これで十分。
わが家のミニマムな冷蔵庫にも負担なく入るのは
ジッパータイプだからこそ。
もちろん陶器などの容器に移し替えもできますが、
どんな方向にでもしまえるジッパーの方がいいかな。
野菜を入れていない時には、よりコンパクトになります。
漬けるだけで栄養価の高い一品を添えることができる
おいしいというだけではなくて、ぬか床に興味があったのは
その栄養価の高さからでした。
キュウリをサラダにするよりも
そのまま生でいただくよりも
ぬか床の成分を野菜にしみこませることで
きゅうりなら、ビタミンB1は約8.7倍になり･･
ミネラルの量も、約3.1倍になるそうで。
調理するより、ぬかに漬け込んだ方がいいってこと？
と、思う理由もありました。
野菜って加熱すると栄養が失われてしまうこともあり、
漬け込むことの効果の高さにも感心しています。
ぬか床が届いてからは、朝食にはいつも出してますよ＾＾
日本の発酵食品は、本当に優秀です。
それが、たったの1000円で気軽に作れるようになり
育てていく楽しみが、ひとつ増えました。
”こんなに簡単にできるの？”という感動がここに。
詳しくは→送料無料 テレビでも絶賛！冷蔵庫で育てる熟成ぬか床
漬物を買う必要もなくなりそう＾＾
夏はキュウリのおいしい季節･･･
沢山つけて、おいしくいただきたいなと思います。
ではでは。
