先月からスタートした、パン教室･･
暑い中ではありますが、7月もやっています＾＾
ありがたいことに、数名の方から申込をいただき、
ゆっくりとパン教室を再開しています。
今週は、親子で参加してくだった生徒さんも！
私も、母と2人でよく習い事にいっていたので
とても懐かしい気持ちになりました。
まずはパン生地の基本から伝えています。
意外に難しいのが、分割と丸めなんです
私もそうだったんですが。
意外に難しいのが、パン生地の分割と丸めですね。
生地の取り扱いかたから、計り方まで･･･
基本的なことなんですが、とても大切なポイント。
ちょうど、わが家には黒板があるので。
ポイントをわかりやすく、伝えています。
最初は、難しく感じるかもしれませんが、
これをつかんでおくと、分割しやすくなります。
小さな生地も
大きな生地も
分割のやり方は、全部共通なので。
丸めも同じ。
生地のはりを大切にしながら、キレイに丸める。
慣れてくると、両手でもできます！
めん棒のかけ方から、力の入れ加減まで。
本で見るのとは違う！という会話をしながら進めています＾＾
発酵のみきわめ、オーブンの予熱のタイミング。
ちょっとしたことで、自宅でもおいしく焼けるように･･。
それを教室で伝えていくようにしています。
道具を使いこなす、ということも大切ですからね！
わが家の片付け話も、発酵の合間に入れながら。
楽しくゆんたくさせていただきました。
ぜひ、自宅でも焼いてみて下さいね＾＾
親孝行の娘さんだな～と、感心しました。
私も母と久しぶりに焼きたくなりましたよ。
誰かと、ワイワイいいながら作るのが楽しい。
やっぱり、パン教室はいいですね！
お越しくださって、ありがとうございました。
またお待ちしています。
