パン屋さんのチョココロネのクリームが作りたい！
ということで。
再度リベンジして焼いてみました＾＾
作り方のコツは、前回の記事で。
このレシピだと、まさにパン屋さんに近づくので
おいしいクリームを、パンに入れることができますよ。
パン屋さんのチョコクリームを目指して
手順も、そう難しくないので試してみて下さい。
レシピは下記の通りで。
粉量450gで生地をつくり、発酵が終わったら18分割へ。
だいたい一個につき45gの生地になりますね。
チョコクリームのレシピ 18個分（粉量450g）
・牛乳 300g
・製菓用チョコレート 40g
・ココアパウダー 20g
・砂糖 70g
・コーンスターチ 30g
・バター 8g
・ブランデー 8g
まずは、チョコレートを刻んでおきます。
ココアパウダー、コーンスターチ、砂糖を
泡だて器でグルグル混ぜておきます。
牛乳を火にかけて、沸騰直前で火を止めます。
そこにココアパウダーなどと、チョコレートを入れ、
弱火にかけながら、しっかりと底から混ぜていきます。
そうすると、少しずつとろみが出てくるので
全体的に固まってくるまで、混ぜていきましょう。
最後に火を止めて、バターとブランデーを入れて出来上がり！
ボウルかバッドにうつして、ピッタリと
ラップをはって冷まします。
そうすると、熱くても水滴がつかず、乾燥もしません。
コロネ型で焼いたパンに入れれば、完成！
私は子供たちの友達家族にも配っていくので、
一度に大量のパンを焼きます。
いまは、コロネ型を18個持っているので、
これくらい、まとめて焼けるんです。
一家族4～5個あげても、すぐになくなります（笑）
作ったクリームを入れると･･･こんな感じで。
まさにパン屋さんのような味になるので、感動＾＾
私は、PP菓子パン袋 中に入れてプレゼントしています。
パンの乾燥をふせげて、袋にいれることで、
見た目もいいので、ひとつずつ分けてますよ。
何度も同じ生地、同じ成形でチャレンジする。
そうすると、やはり上達していくようになるので、
これからもまだまだ焼いていこうと思います＾＾
コロネ好きなら、ぜひ作ってみて下さいね。
ではでは。
