週末で、お出かけがあるときには
なるべく木曜日か金曜日に作り置きをしています。
理由は、外食だと高くつくし･･･
帰ってからすぐに食べられるから。
今回は、実家から送ってもらったじゃがいもをメインに
4品つくっておきました＾＾
週末前の作り置きで、土日もラク家事へ
実家からいただくじゃがいもは･･･
いつもこれくらい（笑）
かなり立派なじゃがいもと玉ねぎがいっぱいです。
保存もききますし、料理によく使うので大助かり！
早速、久しぶりに手作りコロッケを作りました。
マッシュポテトに、醤油・砂糖で味付けして
炒めたミンチ肉と、玉ねぎ（塩コショウで味付け）を混ぜ合わせます。
ソースがなくても、おいしい。
下味がポイントですね。
そして、衣をつけます。
夕ご飯と、次の日のお弁当に使える分くらい。
パン粉をつける手間と材料を考えて
鶏肉・エリンギ・ちくわ・ウィンナーにも衣をつけて･･･
これらは来週に使う分として、冷凍作り置きへ。
フライの衣をつけるときには、
いつも2回分は一緒にやってしまうんです。
パン粉を中途半端に残すこともイヤなので
使い切るときには、調理はまとめておくといいですね。
調理の手間をまとめて、少しだけラクをする
じゃがいもの皮をむいたり･･･
コンロを使ったりするときには、手間をまとめます。
ついでに、じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁をつくりました。
皮をむくついでに、ニンジンの皮もむく。
そしてカレーを作っておけば、
帰ってから温めるだけで、すぐにご飯を食べることができますよね。
これに後は日持ちする煮物であったり、
新鮮な野菜のサラダがあればＯＫ！
今回はポテサラまではたどりつきませんでしたが･･･
週明けには、肉じゃがとお魚などの和食メインで作る予定です。
いつもの料理だって、立派な作り置きです
沢山のレシピが出版されている、作り置きですが
私は気にせず･･･いつもの料理をつくっていますよ（笑）
そこまで手際よくできませんし･･･
なかなかそれだと続かないので。
自分がほどよく続けられる自炊を大切にしながら
少しだけ手間をまとめる工夫をしているだけ。
それでも、ずいぶんと料理も楽になってきました。
まだまだ育ち盛りの男の子がいるので、
これからも苦痛にならないように、続けていきたいなと思います。
ではでは。
