毎日、料理をがんばるのはしんどいですし･･･
作り置きをガッツリ作れるような手際の良さもない。
そんな私が地味に続けているのは、
カンタンな野菜の作り置きです。
ほんの少しでも、下処理をしておくだけで
今日から明後日までの料理がグッと楽になるんですよ＾＾
毎日の料理の負担を、少しでも減らす
私がやっているのは、とてもカンタンなこと。
3日に一度は、近くの産直へいくので、
その日に処理できることはやってしまいます。
たとえば、きゅうり。
塩もみした状態にしておくと、
サラダや酢の物、つけ合わせや和え物にできるので
これだけで次の一品がかなりラクになります。
だいたい一度に4～5本分を塩もみして保存容器へ。
当日はポテサラにして。
次の日にはワカメとカニカマの酢の物にするだけなら
あえるだけなので、かなり簡単！
3日目には和え物やつけ合わせにして食べきることで
自分も楽でムダにすることもありません。
がんばるのは、毎日ではなくてもいい
この他には、
ブロッコリーや、ホウレンソウに、小松菜など。
茹でておくだけで、サラダやお浸し、お味噌汁に使える野菜は
その日にまとめて下処理するようになりました。
手間かなと思うんですが、
次の日にはこのおかげで、かなり時短ができるんです。
毎日は大変でも、次はゆとりができると思うと
ここはこまめにできるようになりました＾＾
すべてを作り置き、というとハードルが高いですが
この程度なら、ムリなくできますよね？
後は汁物と、主菜だけだと思うと
気持ちもすごく軽くなっていくような気がしますから。
今日やっておけば、明後日まで少しラクになる。
このちょっとしたゆとり、大事ですよね（笑）
ちいさなことではありますが、
やっておくだけで、かなり助かります。
これからもできる範囲で、
ちいさな作り置きを続けていきたいなと思います。
ではでは。
